Charolaise
Rasa Charolaise wywodzi się z okolic Saone et Loire we Francji. Jest to jedna z najcięższych i największych kalibrowo ras francuskich. Masa ciała dorosłych buhajów osiąga 1100-1400 kg i wysokość 150 cm w kłębie, natomiast krów 700-900 kg i odpowiednio 140 cm wysokości. Umaszczenie tego bydła jest jasnożółte (słomkowe), beżowe lub białe. Budowa ciała zwierząt tej rasy jest masywna, charakteryzuje się dobrze umięśnionym, szerokim tułowiem i udami oraz krótką , szeroką umięśnioną głową. Masa cieląt przy urodzeniu jest wysoka i wynosi 48 kg dla buhajów oraz 45 kg dla cieliczek. Bydło tej rasy bardzo dobrze nadaję się do intensywnego opasu. Dobrze wykorzystuje spożywane pasze oraz łatwo przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych. Dzienny przyrost masy młodych buhajów może wynosić 1500 g. Pozyskiwane mięso cechuje się najwyższą jakością z niewielkim udziałem tłuszczu stosunkowo dużym udziałem kości. Opasane buhaje w wieku 14-16 miesięcy osiągają wydajność rzeźną sięgającą 60-65%.
