Hereford
Rasa Hereford to rasa brytyjska. Umaszczenie bydła – od czerwonego do brunatnego, z białą końcówką ogona i białą głową. Rasa ta doskonale przystosowuje się różnych warunków, a zwłaszcza ekstensywnego żywienia, wykorzystując nawet ubogie pastwiska czy gorszej jakości pasze; odporne są na zimno i chłód. Charakteryzują się łagodnym temperamentem, krowy matki cechują się dużą opiekuńczością. Dzienny przyrost masy ciała wynosi 1000 g. Charakterystyczną cechą rasy jest marmurkowatość mięśni, która wpływa dodatnio na walory smakowe, nadając mięsu soczystości. Masa ciała buhajów wynosi około 900 kg i wysokości 135 cm i jednoznacznie 600 kg i 130 cm u krów.
