KROWY.net

Bydło rasy Wagyu, Japońskie Czarne Bydło, głównie hodowane w Japonii, niedaleko miasta Kobe. Wołowina pozyskiwana z tej rasy jest jedną z najdroższych na świecie. Za 1 kg steku należy zapłacić około 150 euro, a cena tuszy może osiągnąć wówczas kilku tysięcy euro. Z wyglądu to krowy czarne i masywne. Mięso określane jest mianem luksusowego, bogate w tłuszcz o marmurkowatym wyglądzie, który umożliwia samowystarczalne pieczenie idealnego steku bez dodatkowych tłuszczów. Sekretem wyśmienitego mięsa jest specyficzny chów, polegający na pojeniu bydła piwem(bądź winem), karmieniu szlachetną, ekologiczną paszą oraz zapewnieniu zwierzętom masażu. Zagwarantowanie tych czynników, sprawia, że krowy są bardziej zrelaksowane, a tym samym jeszcze mniej podatne na stres. Masaże mają zapewnić dobre samopoczucie zwierząt, prawidłowe krążenie oraz trawienie, wspomagać równomierny układ tłuszczu w mięsie.

Wniosek  stąd m.in. taki, że im bardziej zadbasz o „spokój,wygodę” swoich zwierząt, tym większe uzyskasz efekty produkcyjne jakości.

Wagyu (和牛) to wyjątkowa rasa, rzadko spotykana w Europie, ponieważ Japończycy nie zezwalają na eksport tych zwierząt z kraju. Wyjątkiem jest Australia i USA, gdzie kilkadziesiąt lat temu w celu badań naukowych, zezwolono na ich eksport.

Ekskluzywna wołowina oprócz walorów smakowych jest również zdrowa – obniża poziom cholesterolu.

/W rozumieniu podawania piwa, tj. pozostałości produkcji piwa bez alkoholu/

źródła zdjęć: hotpepper.jp, kobe-meatclub.com, ameblo.jp